Gastronomía
Bar Anita: el refugio hippy de los 70 en el que comer o tomar unas hierbas de Ibiza
Sentarse a la mesa en Bar Anita es mirar atrás, sumergirse en la historia de Ibiza: desde el edifcio que alberga el restaurante hasta los buzones de correo postal, pasando por platos de comida típica de la isla o su licor de hierbas
Bar Anita, en el corazón de Sant Carles. / Sergio G. Cañizares
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En cualquier viaje a Ibiza, los visitantes que quieran ir más allá del ocio nocturno y la fórmula de sol y playa tienen una parada imprescindible en Sant Carles: Bar Anita. En pleno corazón del pueblo, un cartel de madera anuncia el nombre de este establecimiento, toda una postal que permite revivir lo que Ibiza fue sin una máquina del tiempo.
En el Bar Anita se respira tradición. El restaurante es un paseo por el pasado ibicenco: desde el edificio en sí hasta pequeños detalles como los antiguos buzones que se utilizaban décadas atrás para el correo postal, que permanecen casi como piezas de museo.
Una agradable terraza da la bienvenida a los clientes en Bar Anita, el que fue un punto de encuentro hippy en los años 70. Si siguen andando, pronto se toparán con la barra, repleta de tapas más que apetecibles que rinden homenaje a la cocina casera y en la que no suelen faltar clásicos culinarios de la isla. Y después está todo lo que no se ve: un amplio repertorio de una gran variedad de de platos que garantizan que todos encontrarán su capricho.
En la barra hay una variedad de tapas para comer al momento. | FOTOS: BAR ANITA
En Bar Anita lo mismo puedes comerte una paletilla de cordero al horno que un solomillo a la pimienta, una suculenta hamburguesa casera o un entrecot. Además de pescados como el salmón, bacalao o sardinas, y otras delicias del mar como calamares, gambas o mejillones. También hay propuestas más informales: desde una variedad de huevos y tortillas hasta montaditos, pastas, pizzas o escalopes. Todo lo que te pueda apetecer.
Y en la sobremesa: una copa de hierbas de Ibiza
Pero Bar Anita no se entiende sin otro de sus emblemas: las hierbas. Este licor típico de Ibiza que hace siglos se elaboraba con fines digestivos, hoy en día se bebe por puro placer.
La elaboración de las hierbas es totalmente artesanal.
Con una producción artesanal, las hierbas Ca n’Anneta están compuestas de una variedad de plantas medicinales sobre una base de anís de 25 grados. El proceso continúa con la maceración, fase que permite conseguir el sabor de este licor, que se vende embotellado para aquellos que lo quieran disfrutar también en casa.
El licor se vende en Bar Anita. / Bar Anita
Bar Anita
Teléfono: 971335090
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