¿Cenar en una casa del siglo XVIII en Ibiza? Esto es todo lo que necesitas saber

El restaurante 1742, ubicado en el corazón de Dalt Vila y gestionado por el Grupo Nassau, inicia este viernes una nueva temporada con novedades en su horario y propuesta. El establecimiento, reconocido por tercer año consecutivo en la Guía Michelin, ofrecerá a partir de ahora un único servicio diario, de lunes a viernes, a las 20 horas.

Este cambio busca consolidar la experiencia gastronómica como un recorrido completo, desde la llegada de los comensales hasta el último brindis. Cada detalle está pensado para que la cena se desarrolle de forma estructurada, cuidada y personalizada, incluyendo la recogida, la bienvenida, la primera copa y cada uno de los platos hasta el cierre de la velada.

Durante los fines de semana, el restaurante estará también disponible para eventos privados, como celebraciones, cenas de empresa o encuentros especiales en un entorno exclusivo.

1742 mantiene su lema: “donde la gastronomía se convierte en arte”. Bajo la dirección del chef neerlandés Edwin Vinke, cada plato se elabora como una propuesta creativa basada en el producto local, el respeto por la sostenibilidad y una puesta en escena que convierte cada cena en una experiencia sensorial completa.

Además de su presencia en la Guía Michelin 2025, 1742 ha sido premiado este año con el galardón al 'Best Concept' en los Premios Gastronómicos de Vila, un reconocimiento a su enfoque innovador y a la singularidad de su propuesta culinaria.

El restaurante se encuentra en una majestuosa casa del siglo XVIII, uno de los enclaves más emblemáticos de Dalt Vila, lo que refuerza su carácter único y lo sitúa entre los espacios más destacados del panorama gastronómico de la isla.

Datos de interés

• Dirección: Carrer Major, 3, 07800 Eivissa
• Teléfono de reservas: (+34) 971 30 44 52
• Horario: de lunes a viernes, servicio único a las 20:00 h
• Fines de semana: disponible para eventos privados