La Gaia, el universo creativo de Óscar Molina
Con dos Soles Repsol, el restaurante ubicado en Ibiza Gran Hotel presenta una experiencia sensorial única en la isla con dos menús degustación que funden la técnica japonesa y los productos locales con un equilibrio perfecto
Elaboraciones minuciosas. | FOTOS: IBIZA GRAN HOTEL / d.b. eivissa
Añádenos en Google
Cada detalle suma en la experiencia gastronómica que La Gaia brinda todas las noches a sus clientes en Ibiza. Desde la elección de la materia prima hasta las minuciosas elaboraciones, pasando por la selección de la vajilla o la forma de presentar cada creación. Todo importa. Todo transmite.
La Gaia está ubicado en Ibiza Gran Hotel. | / d.b. eivissa
Óscar Molina es el chef ejecutivo de La Gaia, quien refleja sus experiencias, sensaciones y recuerdos en sus creativas recetas, que prepara con mimo cada velada de la mano de todo su equipo de cocina. ¿Su propuesta? El término mediterranean kaiseki define muy bien su filosofía: un guiño a la ceremonia kaiseki, donde aromas, colores y texturas se ponen en valor de un modo extraordinario, unido la calidad del producto kilómetro cero.
La vajilla, parte esencial de la experiencia. | / d.b. eivissa
Los comensales pueden optar por el menú Tanit y el menú Posidonia, con propuestas gastronómicas que permiten realizar un viaje sensorial hacia el placer.
Óscar Molina es el chef ejecutivo. | / d.b. eivissa
Lujo sostenible
La Gaia está en Ibiza Gran Hotel, que apuesta por un futuro sostenible y respetuoso con el entorno. El alojamiento ha instalado placas fotovoltaicas para reducir la emisión de 106 toneladas de CO2 en un año, y colabora con fundaciones de preservación del entorno.
Raúl Sierra, director general de Ibiza Gran Hotel, apunta que muchos de sus clientes tienen una nueva sensibilidad y mayor respeto por el medio ambiente, son más conscientes del cambio climático «y de que debemos reaccionar antes de que sea irreversible».
- Espectacular accidente en Ibiza: un herido grave tras dar varias vueltas de campana
- El histórico velero de la serie 'El Barco' navega por Formentera: así es el buque-escuela 'Cervantes Saavedra'
- Persecución de película en Ibiza: escapa de un control a toda velocidad y acaba detenido tras varias maniobras de 'extrema peligrosidad
- Nos sacaron del infierno': tres activistas de Baleares reconstruyen la travesía a bordo de la Global Sumud Flotilla
- ¡46,50 euros de propina por la cara! Eso la deja el cliente si quiere, que se la cobren es un abuso': denuncia que un restaurante de Ibiza carga un 10% de propina
- Ibiza estrecha el cerco al alquiler turístico ilegal: cazados tres pisos pirata en once inspecciones a viviendas
- Dalt Vila se llena de vida con la Nit del Patrimoni
- Multa de 200 euros al conductor de un quad por circular a velocidad excesiva por una zona peatonal de Dalt Vila en Ibiza
