Estudios a medida para convertirse en un profesional de la hostelería en Ibiza

Con el fin de contribuir a la profesionalización de la hostelería en Ibiza y mejorar el servicio que se ofrece a turistas y clientes, la Escuela de Hotelería de las Illes Balears-Ibiza (EHIB) presenta un programa de formación que se adapta a las distintas necesidades del alumnado. En las instalaciones de sa Coma, el profesorado imparte diferentes cursos que permiten desde iniciarse en la profesión hasta perfeccionar técnicas de cocina.

Máster en Alta Gastronomía y Gestión Culinaria

El máster en Alta Gastronomía y Gestión Culinaria es una de las estrellas de la EHIB, dedicado a personas con formación previa o profesionales con cierta experiencia en el sector. Se trata de una formación presencial de un total de 600 horas que cuenta con los módulos de Cocina, Pastelería, Gestión de Cocina y Elaboración de Pan.

«Los módulos se pueden estudiar de forma independiente y se van sumando, con el fin de facilitar a los estudiantes el desarrollo completo del máster a su ritmo», afirma la directora académica de la EHIB en Ibiza, María José Lorente. Además, el curso comienza en octubre o noviembre y finaliza antes de Semana Santa para no coincidir con la temporada turística.

Especialista en Cocina y Pastelería

Para alumnos sin conocimientos previos o limitados en gastronomía, la EHIB presenta el título de Especialista en Cocina y Pastelería. Durante dos cursos, los estudiantes aprenden desde las bases, finalizando la formación «con un nivel medio o medio alto», expresa Lorente.

Especialista en Restauración

Si bien la cocina es lo que más atrae, un buen restaurante no funcionaría sin un equipo de sala profesional. Por ello, la EHIB ofrece también la formación de Especialista en Restauración. En este curso, los alumnos se inician en el mundo del vino y el servicio, además de aprender nociones de coctelería, servicios de bar y cafetería y gestión de bares y restaurantes.

Sumiller Experto - Especialista en Vinos de España

El curso de Sumiller Experto es otro de los que más éxito tiene en la EHIB. De la mano de Javier Escandell y su equipo, los alumnos conocen la historia, elaboración y cata de vinos, además de comprender las características de las diferentes zonas vinícolas nacionales e internacionales. Otro curso interesante es una novedad que se incorporará el próximo curso: Especialista en Vinos de España.

Curso de Tecnificación de Corte y Emplatado de Jamón

En las instalaciones de sa Coma se puede participar también en el Curso de Tecnificación de Corte y Emplatado de Jamón, una formación intensiva que se realiza en una sola jornada y puede suponer una salida profesional interesante.

Cursos y talleres para aficionados a la gastronomía

La EHIB organiza otros cursos y talleres para acercar la gastronomía a aficionados, como el taller de sushi que celebró con el chef estrella Michelin Walter Sidoravicius. Además, el próximo otoño impartirá el nuevo curso de Especialista en MICE y Organización de Eventos.

Subvenciones que cubren los costes de formación

Algunas de estas formaciones impartidas en la EHIB son subvencionables por Fundae, una convocatoria de microcréditos para personas trabajadoras que quieren mejorar sus competencias en su ámbito laboral. «Cuando pagas una nómina en restauración, hay un fondo de formación estatal que permite subvencionar los estudios de tus trabajadores», afirma María José Lorente, quien invita a las empresas a informarse y aprovechar estas subvenciones que no suponen ningún coste adicional para el empresario.

Escuela de Hotelería de las Illes Balears-Eivissa

Web: www.ehib-eivissa.es/

Teléfono: 609 880 362