Vídeo-receta: Pasta con salsa de nuez y champiñones
Añadiendo un poco de nuez a cualquier plato, todo sabe mucho más navideño, como esta sabrosa pasta
Podemos encontrar nueces en el supermercado todo el año. Pero tienen un no sé qué que hace que en Navidad estén muy presentes. De todas las formas: nos las comemos como postre tal cual caen del nogal, pero también como complemento conquistan un montón de recetas. Y no solo en postres y turrones. Este plato de pasta es el vivo ejemplo de ello.
Además de evocarnos a chimenea y sobremesas en familia, las nueces tienen un montón de particularidades que las hacen muy beneficiosas para la salud: tiene antioxidantes y ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 que nos ayudan a regular el colesterol. Además, aportan una dosis muy importante de fibra, hidratos de carbono y proteínas.
Por si fuera poco, son fuente de vitaminas (A, B, B1, B6 y E) y minerales como magnesio, potasio, fósforo y hierro. La vitamina B va directa a nuestro cerebro y potencia el desarrollo intelectual. También ayudan a mantener mejor la memoria con los polifenoles que contienen.
Y por redundar aún más en sus virtudes, no olvidemos que cuando eramos niños todos utilizamos la cáscara de nuez para hacer manualidades. Así que ¡todos a comer nuez!
Ingredientes para receta (4 personas):
- 1 taza de nuez
- 1 taza de leche de vaca
- 1 pizca de azúcar blanca
- 1 cucharada de vino blanco
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 500 gramos de fettuccine de luigi alta proteína
- 2 tazas de champiñones
- 1/4 pieza de cebolla blanca