La ciudad china de Shanghai acoge estos días la Semana Gastronómica de Baleares, que se celebra en el hotel Gran Meliá de esta localidad con motivo de la Expo Universal 2010.
Con este fin, la Cámara de Comercio de Mallorca ha organizado una misión comercial a Shanghai orientada fundamentalmente a empresas de agroalimentación y vinos de la isla.
En un comunicado, la Cámara ha afirmado que con esta misión se facilita, por un lado, el contacto entre empresarios mallorquines y empresarios chinos para estudiar posibles colaboraciones futuras y, de otro, se apoya la difusión internacional de la gastronomía de Mallorca.
Durante estas jornadas el chef Tomeu Caldentey, del restaurante Es Molí d'en Bou, ha hecho una demostración de integración culinaria, elaborando su Canelón 2001 con una pasta china (won-ton) que envuelve un relleno de manitas de cerdo, pato y foie.
