El restaurante más sofisticado del paseo marítimo de Sant Antoni, Villa Mercedes, sorprende nuevamente a sus clientes esta temporada con una propuesta de cocina mediterránea contemporánea con aromas a brasas y sabrosas tentaciones para los amantes de la carne así como elaborados platos vegetarianos y tapas para compartir.
Descubre la nueva propuesta gastronómica de Villa Mercedes
Con más de un siglo de historia al servicio de los paladares ibicencos e internacionales, Villa Mercedes empieza una nueva etapa de la mano del chef argentino Iván Acquista, discípulo de Rafa Zafra, cocinero formado en ‘El Bulli’ junto a Ferran Adrià, y reconocido por su cocina de autor con pescado y marisco.
Este año, el director gastronómico de Villa Mercedes ha puesto la mirada en el puerto de Sant Antoni y en las cofradías de la isla para elaborar las nuevas recetas de su carta, basadas en producto de kilómetro cero.
Sugerentes platos del restaurante Villa Mercedes
Las materias primas se tratan mínimamente para respetar su personalidad, como los pescados cocinados a la brasa acompañados de sus jugos y salsa bilbaína, las chuletas de cordero lechal acompañadas de frita ibicenca, la pata de cangrejo real con espuma tibia de rocoto o la picaña de Angus asada en parrilla Josper, entre otras propuestas.
La empanadita-caviar, un guiño al origen argentino del chef, rellena de caviar y de panceta de porc negre, es una de las creaciones que más sorprende a los comensales durante esta temporada, además de la escórpora frita, servida a modo de tacos con tortillas de maíz y toppings.
Uno de los restaurantes más bonitos de Ibiza
Una propuesta gastronómica de primer nivel que rinde homenaje a esta auténtica villa de playa construida en 1901, que se erige como uno de los restaurantes más bonitos de Ibiza. En Villa Mercedes, los comensales pueden disfrutar de su cocina acompañada de sesiones de música en vivo, DJ y espectáculos al aire libre. Un lugar de visita imprescindible este veran .
Situado a escasos metros del mar, Villa Mercedes es el lugar ideal para comenzar la noche ibicenca en familia, en pareja o con amigos, al abrigo de la cuidada vegetación formada por cactus, yucas, palmeras, cañas y helechos que puebla sus grandes jardines.
Cócteles de autor en la zona chill out
Además, este establecimiento dispone de una zona chill-out donde disfrutar de una amplia carta de cócteles de autor entre los que destacan el Micaleta, elaborado con Mezcal Ojo de Dios, café, licor de café caleta y licor 43; o el Tanit’s Moon, con flor de té de guisantes de mariposa con infusión de G-vine, jugo de lima, almíbar y naranja.
Villa Mercedes dispone de un área privada para eventos, fácil acceso para el transporte y un escenario al aire libre para presentaciones, por lo que es un lugar idóneo donde celebrar todo tipo de eventos tanto privados como empresariales.
El restaurante Villa Mercedes pertenece a Grupo Mambo, que dispone de diferentes propuestas de hostelería, ocio y gastronomía en Ibiza. Reserva ya tu mesa en el teléfono: 971 34 85 43.
