Sabor y vistas inigualables: Omar Malpartida presenta su cocina desde el rooftop de Maymanta en Ibiza

Un viaje gastronómico por la sierra, costa y selva de Perú en Maymanta

Maymanta, el exclusivo restaurante ubicado en la azotea del Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, celebra su quinto aniversario ofreciendo a los comensales un viaje gastronómico por la sierra, costa y selva de Perú. Bajo la dirección del chef Omar Malpartida, Maymanta ha logrado fusionar los mejores productos locales de estos dos lugares únicos, combinando sabores ancestrales con las más innovadoras técnicas culinarias.

En este artículo, exploraremos la filosofía detrás de Maymanta, su enfoque en la fusión de productos locales de Kilómetro Cero y cómo su menú se ha convertido en una experiencia culinaria que eleva los sabores de tierra y mar hasta lo más alto.

Cinco años de experiencia gastronómica y un nuevo espacio

Maymanta Lounge es el nuevo espacio que se suma a la terraza principal y al Roof Top Bar de Maymanta en su quinto aniversario. Este restaurante, que cuenta con un Sol de la Guía Repsol, ha sabido conquistar a los paladares más selectos que visitan la isla de Ibiza.

Para celebrar esta ocasión especial, Maymanta ha decidido homenajear a sus platos más representativos en la carta, ofreciendo una experiencia gastronómica peruana-ibicenca inigualable.

"La unión del Mar Mediterráneo con la sierra peruana: dos continentes diferentes en un plato, cobra vida en una carta donde este año predominan sabores nuevos y sorprendentes”

Desde su apertura, Maymanta se ha destacado por fusionar el producto local de Kilómetro Cero, obteniendo sus materias primas a través del contacto directo con agricultores locales y fomentando el comercio justo con los trabajadores andinos.

El compromiso con el desarrollo de las comunidades más desfavorecidas de Perú es una de las bases fundamentales de Maymanta.

La fusión de sabores de tierra y mar

En Maymanta, la importancia del producto destaca por encima de todo. El chef Omar Malpartida ha logrado combinar sabores de tierra y mar de una manera excepcional en el menú de esta temporada. La unión del Mar Mediterráneo con la sierra peruana cobra vida en cada plato, ofreciendo una experiencia culinaria única.

Entre los platos imprescindibles de este año, destaca la Ostra servida con oca, caviar de beluga y remolacha. La combinación de ingredientes sofisticados con productos humildes de montaña resulta en una velouté sedosa y única.

Otros platos destacados incluyen el Mero de 2 kilos, preparado de tres maneras distintas en homenaje a las cocinas chifa, nikkei y criolla, y el Jamón de Atún, cortado en la mesa y aromatizado en un ponzu casero de hierbas ibicencas. Estos platos transportarán a los comensales a las profundidades del país centroamericano a través de los sabores.

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La experiencia completa en Maymanta

Maymanta ofrece a sus comensales, además de la excelencia culinaria, una experiencia completa en un entorno excepcional. La terraza panorámica de la azotea del hotel, con sus vistas privilegiadas de la Bahía de Santa Eulària, brinda el escenario perfecto para disfrutar de una puesta de sol única.

Los comensales pueden deleitarse con sesiones de música DJ mientras saborean las exclusivas creaciones del joven chef peruano.

Maymanta, un lugar donde la gastronomía se convierte en arte y los sabores transportan a un mundo de deleite culinario

Pero la experiencia no se detiene ahí. Maymanta ha puesto a disposición del público una barra móvil que se desplaza a lo largo del restaurante, ofreciendo refrescantes opciones de coctelería y piscos de la casa.

Las frutas tropicales combinan a la perfección con destilados peruanos como la ginebra amazónica, el whiskey y el vodka, que también se pueden degustar en el Maymanta Roof Top Bar. Con un servicio impecable y una atención meticulosa a los detalles, Maymanta busca brindar a sus clientes una experiencia gastronómica completa y memorable.

Descubre la magia de Maymanta en su Quinto Aniversario

En su quinto aniversario, Maymanta continúa sorprendiendo y deleitando a los comensales con su propuesta gastronómica única. La fusión de sabores de tierra y mar, la calidad de los ingredientes locales y el compromiso con el desarrollo sostenible hacen de este restaurante una parada obligada para los amantes de la cocina peruana e ibicenca.

Ya sea disfrutando de una cena romántica con vistas al mar, degustando platos innovadores en el nuevo Maymanta Lounge o contemplando el atardecer en el Roof Top Bar, Maymanta ofrece una experiencia culinaria inigualable en un entorno mágico.

En su viaje gastronómico por la sierra, costa y selva de Perú, Maymanta invita a los comensales a descubrir los sabores y aromas que caracterizan a estas regiones y a dejarse llevar por la pasión y el talento del chef Omar Malpartida.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia única en el quinto aniversario de Maymanta, un lugar donde la gastronomía se convierte en arte y los sabores transportan a un mundo de deleite culinario.

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