Enero ya está aquí y uno de los propósitos de año nuevo es siempre cuidar nuestra figura. La berenjena es una hortaliza perfecta para ayudarnos a cumplir nuestro reto, ya que apenas tiene calorías y se puede usar en multitud de recetas diferentes para que no nos parezca que siempre comemos lo mismo. La ensalada de berenjena es además un producto barato que nos ayudará a subir la temida cuesta de enero sin problemas. Descubre cómo hacer esta ensalada de berenjena:
Ingredientes para hacer esta ensalada de berenjena::
-3 tomates
-Perejil
-1 cebolla roja
-2 berenjenas
-1 limón
Pasos a seguir para o hacer esta ensalada de berenjena:
-Introduce dos berenjenas con cortes en el horno a 200 grados durante 5 minutos
-Después sácalas y cuando estén frías retira la carne de las berenjenas
-Corta todos los ingredientes en juliana y añádelos en un bol
-Exprime el limón y utilízalo para aliñar la ensalada