Cena solidaria con el producto de Ibiza como protagonista a favor de la Fundación Conciencia

Las reservas se pueden hacer en el restaurante Reart o en la web

Marisina Marí, en la cena solidaria  de la Fundación Conciencia  celebrada en Cala Bassa.

Marisina Marí, en la cena solidaria de la Fundación Conciencia celebrada en Cala Bassa. / Vicent Marí

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera y 'Tanit Ibiza Conexion' celebran el próximo jueves una cena solidaria en beneficio de la Fundación Conciencia. El evento comenzará a las 20.30 horas en el restaurante Reart y las reservas se realizan en el restaurante o en su página web.

El menú a cuatro manos estará elaborado por los chefs ibicencos Paulina Mauvecin, de Eat is Life, y David Reartes, de Reart. El producto local y de temporada tendrá un protagonismo especial, con un precio de 70 euros. "Tanto David como Paulina disfrutan utilizando el producto kilómetro cero y de proximidad en sus elaboraciones. Ambos colaboran con productores locales y realizan una gastronomía asentada en el territorio. Para nosotros, era fundamental qué en esta cena solidaria, Ibiza esté representada en cada uno de los platos que se sirvan", detalla una nota de la Academia de Gastronomía.

"Para nosotros, igual que para Tanit Ibiza Conexión, el trabajo que realizan desde la fundación es encomiable y cualquier apoyo que podamos dar se queda pequeño si lo comparamos con el trabajo que ellas realizan", indican.

Tanit Ibiza Conexion y la Academia

La Academia de Gastronomía y Tanit Ibiza Conexion firmaron el año pasado un convenio de colaboración para la difusión de la cultura gastronómica, el consumo de producto local de las Pitiusas, y para desarrollar proyectos estratégicos de desarrollo gastronómico y turístico en el ámbito pitiuso y balear.

"Con Tanit Ibiza Conexión nos une la necesidad de difundir el patrimonio gastronómico que tenemos en Ibiza y Formentera. Entre todos podemos poner en valor nuestro patrimonio culinario, además, de hacerlo también con el trabajo que han realizado y realizan las mujeres en este ámbito. Mujeres que muchas veces han desarrollado su trabajo en una segunda línea sin ningún tipo de visibilidad. Los valores y objetivos de ambas organizaciones coinciden plenamente. Cualquier iniciativa que tenga como prioridad la cultura gastronómica y alimentaria de nuestras islas contarán con nuestra colaboración", detalla Pedro Matutes Mestre, presidente de la Academia de Gastronomía.

Por su parte, para Tanit Ibiza Conexion, la colaboración con la Academia es "un altavoz que ayuda a amplificar la promoción gastronómica de las islas". Para Alicia Reina y Eva Ballarín, este segundo Tanit Taste (un proyecto que busca "inspirar, impulsar el liderazgo femenino y contribuir a la misión de seguir haciendo de Ibiza una isla icónica, inspiradora y referente del talento de las mujeres", según explican), tiene la vocación de "dar visibilidad a referentes gastronómicos femeninos y al mismo tiempo difundir la importancia de la cocina pitiusa y del producto local, apoyando además a la Fundación Conciencia".