Roncero y las ocho estrellas

Hasta ahora Sublimotion era conocido en la gastronomía universal como el restaurante más caro del mundo (1.700 euros el cubierto por persona), ahora es también el local de alta cocina que suma más estrellas Michelín (8) a su propuesta culinaria en su cuarta temporada en Ibiza. Paco Roncero, chef y alma mater apuntó la receta para gestionar el éxito de su performance gastronómico: «Sublimotion ha marcado tendencia y esta temporada será nuestro gran año. La receta es talento, talento y más talento de todos, magia y emoción. Estamos superilusionados con esta nueva experiencia única y diferente».

Roncero junto a Eduardo González, director del estudio creativo, dieron a conocer las 14 escenas gastronómicas y audiovisuales diseñadas con la colaboración de los amigos chefs Dani García, Toño Pérez, Diego Guerrero y el pastelero Paco Torreblanca, que no pudo acudir a la presentación. Entre todos suman ocho estrellas Michelin, a lo que se añade la colaboración del cantante David Bisbal, que interpreta una canción inédita compuesta por Alfonso Aguilar que abre el show culinario con un vídeo grabado en el Teatro Real que se proyecta sobre las paredes del local. Las recetas e ideas que aportan los cuatro chefs para cuatro estaciones de comida diferentes se unen a la vajilla especial creada por el artesano José Piñero, las ilustraciones de Juan Carlos Paz, la música electrónica del Dj Wally Lopéz y el ilusionismo de Jorge Blass. La experiencia gastronómica de este circo se desarrolla a bordo de un tren, en playas paradisiacas, en una recreación del infierno o con imágenes de Charles Chaplin.