Disfrutar de un auténtico cocido madrileño es posible en Ibiza. El restaurante El Cigarral es un auténtico maestro en la técnica de elaboración de este tradicional plato. Por ello, durante el mes de febrero organiza las XVI Jornadas Gastronómicas. Del 3 al 23 de febrero, domingos incluidos, el cocido toma las mesas de este céntrico restaurante.
El Cigarral elabora el cocido madrileño con los tres vuelcos que comienzan por la sopa de fideos de puchero para seguir en el segundo vuelco con los garbanzos castellanos, el repollo rehogado y la patata cocida. Para finalizar nada mejor que los jugosos trozos de morcillo, el chorizo de León, la morcilla toledana, el tocino de veta, el hueso de jamón y la caña de vaca.
