Así es Pikes Ibiza, el escenario que te permite comer, beber y bailar en el paraíso

Siempre fiel a su genuina identidad balear, el restaurante del Pikes Ibiza es una oda al placer de vivir. Beber, comer y bailar, todo ello se da cita en Pikes, y todo ello con el mismo nivel de ingenio y calidad. Empleando productos orgánicos de los huertos cercanos, la gastronomía apuesta con orgullo por la materia prima de proximidad, en honor a sus raíces baleares, con tres propuestas distintas: de día, de noche y un plan especial de domingo, el Sunday Roast.

Love Food Ibiza

Durante el día, la chef Tess Prince, creadora de Love Food Ibiza, sirve en la Room 39 un menú inspirado en los principios del Ayurveda. Platos deliciosos y rebosantes de color que maridan a la perfección con las DJ-sessions junto a la piscina.

El menú es un equilibrio perfecto entre lo nutritivo, lo delicioso y lo travieso, y es igualmente apetecible como almuerzo o brunch. Convertir lo simple en algo espectacular es el superpoder de Tess. Sus platos, de alta definición, recorren todo el espectro del sabor empleando productos mediterráneos de kilómetro cero fusionados con sabores de Oriente. Pura belleza servida en un plato.

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Noches inolvidables en la Sunset Terrace de Pikes

A medida que cae la noche, las mesas iluminadas por velas conducen a la Sunset Terrace, donde el aclamado chef Tim Payne toma las riendas de la cocina. Sus giros contemporáneos sobre clásicos gastronómicos, combinados con su talento para fusionar sabores locales e internacionales, han llevado la propuesta culinaria de Pikes a nuevas alturas. ¿Lo más importante? Simplemente que la comida sabe increíblemente bien.

El premiado chef ejecutivo del Pikes se guía por un fuerte compromiso con el origen, la calidad y la temporalidad de los ingredientes. Platos sofisticados y reconfortantes, elaborados con productos frescos, orgánicos y principalmente locales, combinan con gracia la sencillez de recetas clásicas con la alta gastronomía.

Todo ello acompañado de una sublime coctelería e interesante bodega con referencias orgánicas y regiones vitivinícolas de altura nacionales e internacionales, mientras la música comienza a sonar en Freddies -el lugar en el que todo el mundo quiere bailar en Ibiza- y la noche cambia de ritmo.

Los domingos: Sunday Roast para celebrar a lo grande en Ibiza

El día más hedonista de la semana Pikes lo celebra a lo grande: cócteles al sol junto a la piscina, Sunday Roast con todos sus condimentos y música all day long con una perfecta transición desde los sonidos diurnos de Club Tropicana a las sesiones nocturnas del aclamado Freddies.

Inspirado en los almuerzos de cordero que Tony Pike preparaba para sus amigos en el hotel, el Sunday Roast de Pikes se ha convertido en una tradición dominical en la isla. Carnes asadas jugosas, patatas crujientes, abundante salsa de carne casera (gravy), coliflor gratinada con queso, puddings Yorkshire ligeros como nubes y verduras frescas de temporada se sirven en un completo festín (de 13.00 a 17.30 horas) que incluye versiones veganas y vegetarianas.

Beber, comer y bailar, todo ello es posible en Pikes, el famoso destino que sabe y suena muy bien.

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Teléfono: 871 55 66 56

Web: www.pikesibiza.com