Este viernes 24 de mayo, el restaurante Villa Mercedes, perteneciente al Grupo Mambo, abrirá sus puertas para dar inicio a una nueva temporada en el paseo marítimo de Sant Antoni. Este año, Villa Mercedes presenta su innovador concepto culinario 'From local market to your table', una propuesta que destaca por su compromiso con el uso de productos locales de Ibiza y una calidad excepcional.
El evento de inauguración comenzará a las 17 horas y envolverá a los asistentes en una atmósfera de sabor, elegancia y entretenimiento. Los asistentes podrán disfrutar de un ambiente cosmopolita y exclusivo, con vistas impresionantes a la Bahía de Sant Antoni. La música en vivo complementará la experiencia, creando el fondo perfecto para degustar los platos estrella de la nueva carta del restaurante, que este año otorga un papel protagonista a las brasas.
Una cocina a la brasa de kilómetro cero
"Este año hemos optado por una cocina en la que destacan los platos a la brasa, realzando los sabores naturales y auténticos", explican desde Villa Mercedes. Esta elección fusiona técnicas tradicionales con un toque moderno, que ofrece opciones tanto para los amantes de la carne como para quienes prefieren platos vegetarianos. Cada receta se elabora con productos de kilómetro cero, seleccionados cuidadosamente para garantizar frescura y calidad, y tratados con mínima intervención para preservar su esencia.
Entre los platos que se podrán disfrutar en Villa Mercedes destacan las berenjenas braseadas al miso con un toque de yogur y sésamo, la lubina a la brasa, el salmón grill acompañado de arroz salteado al curri Tom Yam, el costillar de cerdo glaseado, así como el tartar de salmón y el steak tartar. Además, la carta incluye tapas creativas para compartir.
Un lugar con encanto y vistas increíbles
Cenar en Villa Mercedes es una experiencia única. En este restaurante se puede disfrutar del encanto de las antiguas villas señoriales de veraneo de principios del siglo XX, junto con las increíbles vistas y los cálidos colores del atardecer ibicenco. La calidad de sus productos y su trazabilidad se suman a sus cócteles de autor, una seña de identidad de Grupo Mambo, servidos al ritmo de la música en directo que ameniza las noches de verano.
Además, Villa Mercedes ofrece un horario extendido. El restaurante está abierto cada día desde las 17 horas hasta la una de la madrugada. De 17 a 19 horas el restaurante sirve un menú aperitivo, seguido de un servicio completo de cena hasta la medianoche.
Villa Mercedes también dispone de un área privada para eventos, fácil acceso para el transporte y un escenario al aire libre para presentaciones. Este espacio es ideal para celebrar todo tipo de eventos, tanto privados como empresariales. Situado a escasos metros del mar, con vistas inigualables, es el lugar perfecto para comenzar la noche ibicenca en familia, en pareja o con amigos.
El restaurante está rodeado de cuidada vegetación, con cactus, yucas, palmeras, cañas y helechos que pueblan sus grandes jardines. Además, cuenta con una zona chill-out donde se puede disfrutar de una amplia carta de cócteles.
Reservas y contacto
Villa Mercedes está abierto de lunes a domingo durante el verano. Las reservas se pueden hacer llamando al teléfono 971 34 85 43 o a través de su página web www.villamercedesibiza.com. Si buscas una experiencia culinaria excepcional en un entorno incomparable, Villa Mercedes es sin duda una parada obligada en Ibiza.
