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Quesería Maín

El vídeo viral de una quesería de Asturias desenterrando su cueva en medio del temporal de nieve

Las invernadas, que sepultan los accesos, añaden aún más trabajo al costoso proceso de la elaboración del Cabrales

Una hora y media caminando por la nieve para recorrer dos kilómetros y lograr que el proceso de maduración de los quesos de Cabrales siga su curso de forma correcta. Eso es lo que tuvieron que hacer el pasado martes Carlos López y su mujer Sara Fernández para alcanzar los 1.500 metros de altitud de la cueva Maín, donde guardan parte de los quesos reserva de la quesería Maín.

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