Sergio G. Cañizares
La Fira del Peix reivindica el consumo de las especies locales menos valoradas
Sant Antoni acogerá el próximo 18 de abril la Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa, una cita centrada en promocionar el pescado local más allá de las especies habituales. Desde la Cofradía de Pescadores de Sant Antoni destacan la necesidad de dar a conocer variedades menos valoradas que forman parte de la tradición gastronómica de la isla, pero que tienen menor presencia en la restauración.
