El nuevo "batch cooking" arrasa en internet: "Es mejor que el táper"

Planificar el menú semanal no sólo es beneficioso para mantener una dieta balanceada, sino que también ayuda a economizar en las compras de alimentos. Para lograr esto, es esencial conservar correctamente los alimentos preparados. En este sentido, el envasado al vacío es la mejor opción.

Para envasar alimentos al vacío, necesitarás frascos de vidrio. El primer paso es limpiarlos minuciosamente y sumergirlos en agua caliente para eliminar las etiquetas. Una vez hecho esto, debes esterilizarlos. Puedes hacerlo utilizando el microondas, colocando los frascos con un poco de agua durante un par de minutos.

Para conservar los alimentos envasados al vacío, debes llenar los frascos con la comida recién preparada mientras aún está muy caliente. Luego, debes cerrar los frascos y colocarlos boca abajo para eliminar el aire.

Algunos productos, como las verduras asadas, requieren que los frascos se coloquen en baño María para crear el vacío. Sin embargo, las conservas no son un método de conservación perfecto. Por lo tanto, si al abrir el frasco no escuchas un "pop" o detectas un sabor extraño, es mejor desechar ese alimento. Además, debes tener en cuenta los riesgos asociados con este método. La bacteria botulínica es uno de los principales. Para eliminarla, lo ideal es calentar los frascos a 120 grados centígrados. También se recomienda almacenar los envases a una temperatura inferior a 5 grados.

"Es mejor que el táper", afirman algunos usuarios de este método en las redes sociales.