La hora a la que cenamos está mal: un estudio dice cuál es la correcta

A menudo pensamos en qué comer para mantenernos en forma o sentirnos con más energía, pero el momento de la cena es igualmente crucial. Cada vez que comemos, nuestro cuerpo libera hormonas e inicia procesos metabólicos que afectan, entre otras cosas, el hambre , los niveles de azúcar en sangre y la capacidad digestiva . Cenar demasiado tarde puede dificultar estos procesos, provocando acumulación de grasa y reduciendo la capacidad de nuestro cuerpo para quemar calorías de manera eficiente.

Un estudio reciente analizó los efectos de la cena en dos grupos: el primero cenó a las 5 de la tarde , mientras que el segundo cenó a las 9 de la noche . Con la misma dieta, el grupo que cenó más tarde reportó mayor acumulación de grasa y mayores niveles de hambre . Este efecto parece estar relacionado con la grelina , la hormona que regula el apetito, y la insulina , encargada de controlar la glucosa en sangre, que se vuelven menos efectivas a medida que se acerca la noche.

En España se suele cenar sobre las 21:30 de media, pero realmente, y sobre todo en verano, hay quienes cenan incluso a las once de la noche. Según el estudio esta hora es demasiado tarde.

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Estimulación de grelina

Cenar tarde puede provocar la activación de un círculo vicioso. De hecho, al consumir la cena a última hora de la noche, se produce una mayor estimulación de la grelina , la hormona del hambre, lo que nos lleva a desear alimentos más calóricos y abundantes. Al mismo tiempo, la capacidad del cuerpo para controlar el azúcar en sangre disminuye, aumentando así el riesgo de problemas como diabetes y colesterol alto . Por ello, los estudiosos recomiendan adelantar la hora de cenar , dejando al menos cuatro horas entre la comida y la hora de irnos a dormir.

Cenar demasiado cerca de la hora de acostarse también puede afectar negativamente el sueño nocturno . Dormir con el proceso digestivo aún en marcha puede provocar trastornos como acidez y reflujo gastroesofágico y compromete la calidad del sueño, ya que el cuerpo aún está ocupado haciendo la digestión. La digestión requiere energía y activa el sistema digestivo, lo que dificulta relajarse por completo antes de conciliar el sueño.

La hora ideal para cenar

Los especialistas en nutrición y metabolismo recomiendan cenar entre las 18.30 y las 20 horas , para darle al cuerpo el tiempo necesario para absorber los nutrientes y prepararse para la fase de descanso. De esta forma, el metabolismo puede funcionar al máximo y se facilita la digestión. Si nos sentamos a la mesa entre las 19 y las 20 horas, nuestro cuerpo tiene tiempo de sobra para realizar los procesos de absorción y digestión sin sobrecargarse, garantizándonos un sueño más profundo y reparador .

Por supuesto, los hábitos pueden variar y a muchas personas les resulta difícil cenar siempre a la misma hora. Sin embargo, mantener una rutina lo más regular posible puede ayudar a su cuerpo a sincronizar y estabilizar su metabolismo.