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Sardinas escabechadas
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INGREDIENTES
- Sardinas
- Aceite
- Harina
- Sal
- Vinagre (medio vasito de los de vino)
- Tomillo (cortado en trozos)
- 1 Pastilla de Avecrem
- 4 Dientes de Ajos.
Elaboración
- Primero se limpian las sardinas y se enharinan.
- Luego se fríen y se guarda el aceite.
- Se reservan en una cacerola de barro.
- Luego en la sartén en que hemos frito las sardinas, con el aceite que hemos utilizado, se echan todos los demás ingredientes: los ajos, el tomillo, una pastilla de avecrem chafada con un tenedor, el laurel y le damos unas vueltas para que se fría un poco.
- A continuación echamos el vinagre y dejamos que se evapore un poco.
- Todo esta salsa se le echa a las sardinas por encima y que de un hervorcillo y ya están listas.
