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INGREDIENTES
- 100 gramos de jamón
- 300 gramos de corteza de pan
- 50 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- caldo de cocido
- aceite para freír
Elaboración
- Se sofríen en una sartén 100 gramos de jamón bien curado cortado a tacos muy pequeños.
- Mezclar con la corteza de pan y el queso rallado.
- Se baten un par de huevos para amalgamar todos los componentes y con la pasta resultante se confeccionan unas albóndigas que se pasan por clara de huevo y se ponen a cocer en un buen caldo de cocido.
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