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Diario de Ibiza

Cordero al limón

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Cordero al limón

Cordero al limón

INGREDIENTES

  • una pierna de cordero
  • 2 limones
  • setas del tiempo
  • una cabeza de ajos
  • una cucharada de orégano
  • sal
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • caldo de carne

Elaboración

  1. Se mezclan bien los ajos machacados, el zumo de los limones, la pulpa remojada de los mismos, el orégano, el aceite y el caldo de carne. En una bandeja de horno de coloca la carne, se rocía con la mezcla y se cubre con rodajas de limón cortadas muy finas.
  2. Introducimos en el horno caliente, añadiendo el resto del aliño según se consuma.

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