Diario de Ibiza

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Coliflor al ajo arriero

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Coliflor al ajo arriero

Coliflor al ajo arriero

INGREDIENTES

  • 1 coliflor grande
  • 4 dientes de ajo
  • vinagre
  • pimentón
  • aceite
  • sal

Elaboración

  1. En el mortero se machaca un diente de ajo, perejil y un poco del caldo utilizado para cocer la coliflor.
  2. En aceite caliente se doran unos ajos.
  3. Retirando la sartén del fuego, se añade pimentón y una cucharada de vinagre.
  4. Se mezcla con el majado del mortero y todo bien unido se vierte sobre la coliflor.

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