Arroz caldoso de las Cinco Villas con chipirones, almejas y borrajas
-
Noticia guardada en tu perfil
Ver noticias guardadas
Votos: 1/5 estrellas
INGREDIENTES
- 300 gramos de arroz bomba o largo.
- 8 chipirones pequeños en rodajas.
- 20 almejas finas.
- 200 gramos de borraja cocida en bastones.
- 2 dientes de ajo picado.
- 1 ramita de perejil picado.
- 1 l y 1/2 de caldo de pescado.
- 1 tacita de aceite de oliva.
- 1 copita de vino blanco.
- Sal.
Elaboración
- En una olla rehogar el aceite y el ajo y después verter los chipirones y el arroz.
- Poner el vino y después el caldo, cocer suavemente 10 minutos y poner las almejas y las borrajas, cocer 5 minutos más sazonando.
- Salpicar el perejil y servir.
