Sabor de la tierra: el producto local gana protagonismo en la Ibiza gastronómica
Del campo a la mesa: el producto local vuelve al centro de la cocina ibicenca con sabor, conciencia y raíces. / ED
La cocina ibicenca vive un momento de regreso a sus orígenes. Agricultores, chefs y productores impulsan una nueva mirada hacia lo local, apostando por ingredientes de proximidad, prácticas responsables y un profundo respeto por la tierra. Desde el huerto hasta la mesa, el producto ibicenco se reivindica como el verdadero motor de una gastronomía con identidad, sabor y futuro.
Supermercados Savida
Supermercados SAVIDA se ha posicionado en Ibiza como un modelo de consumo responsable, apostando por el producto local, fresco y sostenible. Con cuatro establecimientos —Can Guasch, Can Pep Tixedó, Sa Font y Rocamar— la cadena ofrece una experiencia de compra cercana y personalizada, adaptada tanto a residentes como a visitantes. Cada supermercado combina tradición con opciones ecológicas, veganas, sin gluten y productos de proximidad, promoviendo el kilómetro cero y el bienestar a través de una alimentación consciente. SAVIDA no es solo una cadena, sino un proyecto con alma local que conecta la calidad con la identidad de la isla.
En todos los Supermercados SAVIDA preparan bocadillos al momento. / FOTOS: JUAN F. TUR
Mister Chippy
Mister Chippy, una empresa ibicenca fundada en 1987 que ha evolucionado de una pequeña fábrica de patatas peladas a una referencia en producto local y distribución para hostelería. Juan Tur, su CEO, defiende una visión que combina tradición agrícola con innovación tecnológica, apostando por la sostenibilidad, la calidad y el compromiso con el entorno. Bajo la marca Sa Feixa, la compañía impulsa la producción local como pilar del futuro agrícola de Ibiza, apoyando a agricultores de la isla y controlando todo el proceso, desde el cultivo hasta la entrega refrigerada al cliente final.
Un agricultor recoge calabazas. / PETER SPRANZ
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