Gastronomía
Libre y elegante, así es el alma rebelde de Marina Ibiza
Gastronomía con fondo, cócteles con sello propio y una atmósfera vibrante convierten en imprescindible a este lugar para quienes buscan algo más que una comida con vistas
Este es el restaurante en Marina Ibiza con punto canalla que tienes que conocer. / ROTO
Añádenos en GoogleElevado sobre las aguas de Marina Ibiza, este restaurante es uno de esos lugares que definen el carácter de la isla: libre, elegante y con un punto canalla. Gastronomía con fondo, cócteles con sello propio y una atmósfera vibrante que lo ha convertido en un punto de encuentro imprescindible en Ibiza para quienes buscan algo más que una comida con vistas.
Uno de los platos ya icónicos del restaurante es la milanesa ROTO.
Desde su terraza con panorámica directa a Dalt Vila hasta el interior de aire cosmopolita, todo en ROTO está pensado para disfrutar sin filtros: música, diseño, servicio atento y, por supuesto, cocina con identidad.
Sabor, estética y producto en un restaurante de Ibiza
Su carta combina clásicos mediterráneos con platos de inspiración internacional, guiños al recetario español y propuestas que sorprenden por su equilibrio entre sabor, estética y producto. Junto a platos ya icónicos como la milanesa ROTO, el chuletón a la brasa, la burger Meatica o La Conchi, brillan creaciones más sofisticadas como el tartar de atún rojo con caviar y crema de ají amarillo, la langosta con huevo frito y patatas, el bacalao con pilpil de coco y curry rojo, o la ensalada de bogavante con vinagreta de mango.
También hay espacio para propuestas más ligeras y frescas, como la ensalada de stracciatella con tomates de Ibiza, el sushi, o la milanesa vegetal de berenjena con shakshuka, perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas sin renunciar al sabor.
Ostras frecas, un plato exquisito. / DI
Y para los paladares más atrevidos, el risotto de erizos de mar con rúcula se convierte en un verdadero viaje marino lleno de matices.
Ostras frescas
Entrantes como las ostras frescas, las croquetas caseras o los dados de solomillo salteados con foie y cebolla caramelizada son ideales para compartir, mientras que los postres redondean una experiencia pensada para alargarse sin mirar el reloj.
La propuesta se completa con cócteles creativos y una carta de vinos ecléctica, que combina referencias nacionales e internacionales y se adapta tanto a comidas informales como a veladas más especiales.
La hamburguesa forma parte de una carta con especialidades de todo tipo, incluso veganas. / ROTO
Atardecer en Ibiza
En ROTO todo fluye: la música, la conversación, el ambiente. Es el lugar donde se cruzan locales y visitantes, artistas y marineros, chefs y djs. Donde la sobremesa se alarga sin prisa y el atardecer se convierte en espectáculo.
ROTO es la Ibiza que late con fuerza, que mezcla generaciones y estilos, que no teme romper moldes. Y lo hace desde su ubicación privilegiada en Marina Ibiza, con una cocina que acompaña cada instante con sabor, descaro y autenticidad.
Dirección y contacto
ROTO
Lugar: Marina Ibiza
Teléfono: 659 49 37 86
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