Desde 1880 compartiendo el sabor de las auténticas Hierbas Ibicencas

Bartolomé y Carlos Marí Mayans recorren la destilería de las emblemáticas Hierbas Ibicencas en la que se elabora la receta de varias generaciones de una misma familia volcada en preservar las tradiciones, el producto local y el campo de Ibiza y Formentera. Un camino en el que es inevitable perderse en los aromas y recordar las anécdotas familiares de los inicios.

«Como empresa familiar es un honor mantener un legado que se remonta a 1880, cuando Juan Marí Mayans se enamoró de las plantas autóctonas de Formentera, que recolectaba con fines medicinales, e inició una aventura de más de un siglo que nos sigue apasionando», afirman los responsables de Familia Marí Mayans.

144 años más tarde, la quinta generación continúa destilando las plantas aromáticas recolectadas alrededor de toda la isla en su propia destilería, que atesora la tradición, las raíces y el proceso de elaboración de sus inconfundibles Hierbas Ibicencas, las originales, o de Frígola®, el primer destilado de la marca, que forman parte de la vida y celebraciones de los residentes de Ibiza y Formentera. Además, trasladan las islas alrededor del mundo, pues la marca tiene presencia internacional con distribución en países como Suiza, Alemania, Italia, Bélgica, Países Bajos o Japón.

«Nuestras aromáticas proceden de Ibiza, bien de nuestra finca ubicada en Sant Miquel de Balansat, bien del acuerdo que tenemos con numerosos payeses de la isla. Estas plantas las seleccionamos, deshidratamos y tratamos mediante maceración y destilación en alambique de cobre en la destilería que tenemos en Montecristo, donde finalmente, una vez realizados todos los procesos necesarios de elaboración y calidad, procedemos al embotellado», aseguran Bartolomé y Carlos Marí Mayans.

Asimismo, explican que mantienen la receta de varias generaciones: «Siempre hemos tenido un compromiso con esta tierra y con nuestro legado, por eso recurrimos siempre a productores locales y tenemos nuestras propias plantaciones en las que encontramos las aromáticas que dan vida y sentido a nuestros destilados e infusiones Ibizen».