¿Quieres probar la mejor pizza de España?

Los que conocen bien a la gente de Can Pizza saben que, desde que empezaron hace ya diez años, se han especializado en crear y elaborar pizzas únicas y originales, como la ‘Pulp Edition’, que si bien no es un remake de la famosa película de Quentin Tarantino (aunque lo parezca)... ¡está de cine! Elaborada a base de tomate, sobrasada, pulpo, olivas Kalamata, ajo, mozzarella Fior di Latte, romero, tomillo, pimienta, orégano e hinojo, esta pizza es la perfecta combinación de sabores y texturas. No es de extrañar que sea la Mejor Pizza de España 2023 de estilo libre. Se suma al primer puesto conseguido en 2021 con su ‘Jerry Tomato’, una combinación de tres texturas de tomate -deshidratado, confitado y macerado- con corazón de burrata, cherris sazonados y cebolla.

Diez años de singularidad

Pero no solo son singulares en la elaboración de pizzas. Son ya diez años agitando a las masas, haciendo lo que han querido con la pizza; con un espíritu creativo y fresco que les ha permitido proclamarse como la mejor pizza de España en dos ocasiones en estos últimos años. Porque lo que hacen, lo hacen desde el máximo respeto hacia la pizza.

Es por este motivo que sólo trabajan con ingredientes frescos y de gran calidad. Aquí está la clave de su éxito. Y en su firme voluntad por experimentar, ser creativos y arriesgarse. Porque entienden (y viven) el mundo de la pizza huyendo de lo clásico, pero siempre apostando por el cuidado del producto local y de temporada. Buena prueba de ello son sus pizzas: amasadas a mano y con una fermentación lenta de 72 horas.

La pizza como concepto universal

A principios de este mayo, además, en el marco de la I Pizza Week Spain Edition, realizaron un taller formativo con Open Arms y la Fundación Diagrama para crear la Pizza Universal, cuyos beneficios durante el tiempo que estuvo en carta se repartieron entre ambas asociaciones con el fin de apoyar las iniciativas sociales que llevan a cabo. Porque, según ellos, la pizza es algo que nos une a todos.

De momento, siguen celebrando su décimo aniversario con ganas, constantemente haciendo cosas, vinculados al arte, a la cultura urbana, a los productos de alta calidad...

Su reciente presencia en el Festival Cruïlla de Barcelona como operador gastronómico principal, con una edición limitada de la Pizza Cruïlla, con nectarina a la plancha y jamón ibérico como ingredientes principales, es sólo un ejemplo más. O la apertura del Can Pizza Casanova, nuevo local situado en el céntrico barrio barcelonés del Eixample que se ha convertido en su décimo establecimiento. Y ya son diez años y diez Can Pizza... Que por muchos años más puedan agitar a las masas con ese espíritu y ese saber hacer. Desde luego, saben cómo hacerlo.

Descubre en Ibiza la mejor pizza de España

En Ibiza, las delicias de Can Pizza pueden saborearse en la calle dels Pirineus, 9, en Sant Jordi. Las reservas pueden hacerse a través de su web, en el teléfono 971 194 357 o enviando un correo electrónico a info@canpizza.eu.