El origen del turrón se confirma en un manuscrito de cocina hispano-árabe de hace cientos de años, concretamente del siglo XIII, donde aparece la forma de preparación.

En el siglo XVI, Xixona comenzó a fabricar turrón, de hecho se ha documentado una transacción comercial fechada el 11 de octubre de 1588 entre el turronero Sancho Mira y Ludovico Juan Mira, notario de la villa de Cocentaina, por la que el primero vende tres arrobas de turrón por 13 libras y 7 sueldos comprometiéndose a llevarlas a la villa de Cocentaina al segundo.

Lo cierto es que el turrón casero es una delicia que le gusta a todo el mundo y que es un dulce de Navidad que no puede faltar en ninguna casa en estas fechas.

Con este motivo y para continuar con la sección de recetas de Navidad, te contamos cómo hacer un turrón de chocolate casero con avellanas, una receta con la que triunfarás en los encuentros familiares.

Receta de turrón de chocolate casero: ingredientes

  • 100 g. de galletas tipo María
  • 100 g. de avellanas
  • 100 g. de azúcar
  • 60 g. de chocolate fondant
  • Mantequilla

Receta de turrón de chocolate casero paso a paso

  1.  Se unta con mantequilla un molde hondo y alargado de unos 24 centímetros de largo, se cubre su fondo con papel parafinado, también untado con mantequilla, y se reserva.
  2.  El chocolate troceado se pone en un cuenco junto con 100 gramos de mantequilla y se calienta en el horno microondas -conectado a la máxima potencia- durante unos segundos hasta que ambos ingredientes se derritan.
  3.  A continuación se añade el azúcar, las avellanas y las galletas trituradas, y se revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
  4.  Este preparado se vierte en el molde reservado, se aprieta bien la masa contra el fondo y se alisa la superficie.
  5.  Entonces se mete en el horno microondas y se cocina al 100% de potencia durante tres minutos, hasta que salgan burbujas.
  6.  En este punto, se retira del horno y se deja enfriar para que los bordes se endurezcan.
  7.  Por último, se pasa una espátula entre el turrón y el molde para despegarlo y se deja enfriar completamente antes de desmoldarlo y retirar el papel parafinado.

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