Fervor por el 'flaó' en Ibiza: casi agotadas las entradas para las Jornadas Mundiales

Apenas quedan entradas para asistir a las 'Jornades Mundials del Flaó' que se celebran entre el viernes 10 de abril y el domingo 12 en Can Jeroni, Sant Josep. El miércoles por la noche apenas quedaban once, según se podía comprobar en la web de venta de las entradas (Eventbrite). La cita impulsada por la Associació de Vesins des Cubells reunirá en Ibiza recetas emparentadas con este dulce tradicional ibicenco procedentes de distintos puntos del Mediterráneo. Las entradas cuestan 10€, en concepto y las ventas finalizan el propio viernes 10 de abril, el mismo día de inicio de las jornadas.

La iniciativa nace, según explica Mariana Viada, presidenta de la asociación vecinal, de una idea "muy romántica": la de unir en la isla distintas versiones de un producto profundamente ligado a la tradición ibicenca y también presente en otros territorios mediterráneos. "Amigos y conocidos que viajaban a otros lugares nos decían que habían probado otros flaons", relata. A partir de ahí surgió la propuesta de poner en común estas recetas, comparar su evolución y reivindicar un producto que, en muchos casos, ha estado tradicionalmente vinculado a la Pascua.

Apoyo internacional

Porque, aunque el flaó ibicenco sea uno de los más reconocibles, no es el único. Los promotores de las jornadas han encontrado elaboraciones similares en lugares como Morella, Creta, Chipre o Cerdeña, además de otras denominaciones, como flaones, flaunes o incluso casadinas, como ocurre en la isla italiana. Algunas recetas son dulces, otras saladas; algunas se elaboran con molde y otras no. Lo que comparten todas es un mismo hilo gastronómico y cultural a lo largo del Mediterráneo.

La idea, que en un principio parecía casi una "locura", fue encontrando apoyos. "A todo el mundo al que se lo comentábamos le gustaba", recuerda Viada. El proyecto acabó sumando la colaboración de instituciones públicas, entidades culturales y empresas privadas para poder sufragar desplazamientos, alojamientos y la organización del programa.

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