Estos son los chefs más ‘top’ del mundo que tienen restaurante en Ibiza

Ibiza vive uno de sus momentos más potentes a nivel gastronómico. A la cocina tradicional de la isla se han sumado en los últimos años algunos de los chefs más reconocidos del panorama internacional, muchos de ellos con estrellas Michelin y presencia en las principales guías del mundo. Estos son algunos de los nombres propios que marcan la temporada en la isla.

Alta cocina con estrella Michelin en la isla

• Óscar Molina – Capitanea La Gaia (1 estrella Michelin y 2 soles Repsol), uno de los referentes actuales de la alta cocina ibicenca, con una propuesta que apuesta por el producto local.
• David Grussaute – Al frente de Unic Restaurant (1 estrella Michelin), donde desarrolla una cocina basada en el paisaje y el producto de proximidad.
• Walter Sidoravicius – Chef de Omakase by Walt (1 estrella Michelin), con una propuesta japonesa que también incorpora pescados y materias primas de la isla.
• Álvaro Sanz – Responsable de Estragón (1 estrella Michelin y estrella Verde). El restaurante regresará en 2026 en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa.

Grandes figuras internacionales que aterrizan en Ibiza

• Gordon Ramsay – El mediático chef británico, con siete estrellas Michelin en la actualidad y hasta 17 a lo largo de su carrera, ha inaugurado en 2025 su primer Hell’s Kitchen Ibiza en Europa, ubicado en The Unexpected Ibiza Hotel.
• Nobu Matsuhisa – El chef japonés cuenta con restaurante en la isla dentro de su hotel, consolidando la marca Nobu Ibiza Bay como uno de los destinos gastronómicos más exclusivos.
• Mauro Colagreco – El chef de Mirazur, que llegó a ser considerado el mejor restaurante del mundo, repite presencia en la isla con El Silencio.
• Dabiz Muñoz – El chef madrileño, al frente de DiverXO (tres estrellas Michelin), también lleva este año su sello creativo a Ibiza.
• Hari Shetty y Ori Geller – Han trasladado a Ibiza la filosofía de Nela mediante un pop up en 7Pines Resort Ibiza.
• Edwin Vinke – El chef neerlandés, que logró dos estrellas Michelin en De Kromme Watergang, está al frente de la propuesta gastronómica de 1742, en Dalt Vila.

Otros nombres destacados

A esta lista se suman chefs como Paco Roncero, creador de la experiencia inmersiva Sublimotion; así como Rafa Zafra, Omar Malpartida o Gennaro Vitto, que completan una escena donde conviven cocina de vanguardia, conceptos internacionales y restaurantes tradicionales.

Suscríbete para seguir leyendo