Gastronomía
La reacción de una 'influencer' gastronómica al probar por primera vez las 'orelletes' de Ibiza: "Ojalá esto no acabe nunca"
La 'influencer' Chefenials ha descubierto este postre tradicional de la isla que se prepara en fiestas y celebraciones familiares
Chefenials, influencer gastronómica, con unas 'orelletes' de Ibiza / Forn Can Bufí
La influencer gastronómica Chefenials, conocida por replicar platos y dulces tradicionales de tota España, ha puesto esta vez el foco en Ibiza. En uno de sus últimos vídeos ha descubierto las orelletes, uno de los postres más típicos de la isla pitiusa.
"Siempre que pienso que he descubierto todos los postres fritos de España, aparece uno más. Hoy tenemos orelletes", comenta al inicio de la grabación, sorprendida por esta receta tradicional ibicenca que suele prepararse en fiestas y celebraciones familiares. "Ojalá esto no se termine nunca", añade.
Las orelletes conservan todo el sabor de la tradición dulce de Ibiza. / Forn Can Bufí
La receta de Chefenials
En el vídeo, la creadora de contenido explica paso a paso la elaboración. Empieza poniendo en un bol leche, anís y azúcar, y remueve bien la mezcla. A continuación, añade un huevo y vuelve a integrar todos los ingredientes.
El siguiente paso es incorporar la harina poco a poco. Por último, agrega manteca y ralladura de limón, que aportan el aroma característico. Si la masa queda demasiado blanda como para poder trabajarla, recomienda añadir un poco más de harina hasta lograr la textura adecuada.
Una vez lista, tapa la masa y la deja reposar durante media hora en la nevera. Pasado ese tiempo, la lleva a la mesa de trabajo, la estira y da forma a las orelletes ayudándose de un cortapastas y un molde de cartón. Después, las fríe en abundante aceite caliente y, ya doradas, las espolvorea con azúcar.
El resultado: unas piezas crujientes y doradas que despertaron rápidamente la reacción de sus seguidores.
Reacciones desde Ibiza… y desde Galicia
Entre los comentarios destaca el de una seguidora ibicenca que la felicita por atreverse con una receta tan tradicional. "Para ser la primera vez es normal que no queden perfectas", le escribe, dándole la enhorabuena por el resultado.
La misma usuaria añade un apunte muy local: asegura que es "muy de abuela o de mentalidad ibicenca" darles un toque especial a las orelletes pero no revelar exactamente qué se les ha añadido, para evitar que otros copien la receta al detalle.
Otra seguidora, en cambio, establece un curioso paralelismo gastronómico y compara las orelletes con las orellas típicas de Galicia, tierra de la que ella es originaria, demostrando cómo muchos dulces tradicionales españoles comparten raíces y formas similares, aunque con matices propios en cada región.
Suscríbete para seguir leyendo
- Un atún se da un festín en pleno puerto de Ibiza
- Crece un nuevo poblado chabolista en un terreno para VPO en Ibiza
- Cuatro días de fuga con la furgoneta robada de su trabajo en Ibiza: «Un espectáculo»
- Fallece Pascal Bonomo, el decano de las artes marciales y la musculación en Ibiza
- En la UCI un joven británico tras caerse de un hotel en Sant Antoni
- Santiago Mollo, feriante: «Es el peor año que hemos vivido nunca en Ibiza Medieval»
- El alcalde de Ibiza, Rafael Triguero, sobre las acusaciones por su nueva vivienda: 'No he adquirido ni se me ha adjudicado una vivienda pública, tampoco una vivienda protegida
- La Justicia, a un paso de cerrar una cantera de Ibiza ubicada en un espacio protegido
