Los secretos de la ‘sobrassada’, al descubierto

Descubrir los secretos de la elaboración de la sobrassada de Ibiza. Ése era el objetivo del taller organizado por Ibiza Sabors este sábado por la mañana en el Mercat Nou.

Un taller abierto al público en el que durante cuatro horas los asistentes aprendieron desde cómo seleccionar los ingredientes para poder elaborar el tradicional embutido a las claves para su curación, algo que explicaron los expertos de Carn & Coop antes de dar por finalizado el taller, como no podía ser de otra manera, con una degustación de platos preparados con sobrassada.