Caen las ventas en tiendas y se mantienen en la hostelería

Por si fuera poco enfrentarse a la sequía y a las torcaces, las bodegas pitiusas también deben estar cada año preparadas para afrontar la temporada estival. Por lo menos parece que el sector no ha registrado cifras tan bajas como las de otras áreas que sí han notado un gran descenso en sus ventas o reservas en comparación con el verano anterior.

«Normal» es la principal valoración que hacen las diferentes bodegas pitiusas sobre la temporada hasta ahora, porque todavía queda hasta mediados de octubre para darla por finalizada. Esta normalidad, sin embargo, no es la habitual si se compara con las cifras de hace cuatro años. Ya son varias las temporadas que los vinos se venden un poquito menos que la temporada anterior.

Temporada errática

«Ha sido errática, como cada año últimamente», indica David Lorenzo, enólogo y director técnico de Ibizkus, antes de añadir: «Hay muchos giros. De repente hay gente y ventas y de repente no hay tanta...». Para el enólogo no ha sido una temporada excepcional ni mala, aunque «desde el punto de vista de la exigencia siempre gustaría que fuera mejor», indica.

Lorenzo no dispone de una «reflexión profunda» sobre si sus ventas se han visto perjudicadas por la posible subida de los precios de sus productos en los establecimientos que los venden: «Forma parte del ruido que se escucha pero creo que hay una brecha entre la pequeña subida del precio en los restaurantes y la pequeña bajada en la capacidad de compra de los visitantes».

Por otro lado, el enólogo tiene en cuenta que cada año hay más referencias: «Por eso hemos aumentado un poco los puntos de venta». Este año, además, la empresa está «en pleno proceso de expansión hacia el mercado nacional», señala Lorenzo.

Álvaro Pérez, director técnico de Can Rich, también apunta al hecho de que haya «mucho vino por todos lados» y al trabajo que llevan a cabo para ampliar su mercado e internacionalizar la marca.

Su temporada también ha estado «más o menos en línea con el año pasado», señala Pérez. Aunque como en su caso la empresa también vende aceite, vermú o hierbas ibicencas, destaca que estos productos se han vendido un poco más que el vino. Éste último se ha vendido más en distribución, «lo que sería preventa en los restaurantes y un poquito menos en supermercados», indica Pérez.

Más competencia

La bodega Terramoll también ha sido testigo de las «fluctuaciones que hay en cuanto al gasto medio por turista», indica su enólogo, José Abalde. La mayor parte de sus vinos los venden en las Pitiusas, por lo que han notado un leve descenso en las ventas de esta temporada, a pesar de considerar que «están en línea con las de los últimos años». Además, Abalde menciona el aumento de la competencia como otro factor que influye en sus ventas.

Antoni Costa, de Can Maymó, también ha valorado la alternativa de «tirar más hacia la restauración y dejar un poco de lado los supermercados y las grandes superficies», sobre todo como medida para sopesar los resultados de cosechas como las de este año, que se ha reducido por la falta de las lluvias y los ataques de las palomas torcaces.

Para Can Maymó, la temporada también ha sido «como siempre», aunque un poco más baja, indica Costa. Por este motivo, apuesta por seguir reforzando su economía para llegar a los números, mediante actividades como las catas y las visitas a las bodegas, una opción que ofrecen todos los viñedos pitiusos. n

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