«Hace meses que venimos avisando de la crispación y desesperación del sector. Lo que ha pasado hoy se veía venir y no ha hecho más que empezar». Así de tajantes se mostraron desde Restauración CAEB en referencia a la masiva manifestación. En cuanto a los restauradores que participaron, explicaron que lo hicieron a «nivel personal y particular, para apoyar no sólo a nuestros negocios y trabajadores, sino a un sector crucial para la economía de Balears».
