Ca N'Alfredo encontró en los años 40 la fórmula de la cocina tradicional ibicenca y desde entonces se mantiene en la misma línea.
En estas siete décadas apenas ha variado el estilo de este restaurante situado en Vara de Rey, en pleno centro de Vila. Ofrecer un buen servicio a sus clientes, elaborar una cocina ibicenca y mediterránea de calidad con un toque de autor, y trabajar siempre con los mejores productos de la tierra son las tres premisas que logran que el restaurante mantenga su éxito durante estos 78 años.
El establecimiento pasó a manos de la familia Riera en 1941. En estos momentos, Juan Riera, la tercera generación de la familia, está expectante ante la llegada de la cuarta generación, que continuará con la tradición culinaria de uno de los restaurantes más longevos de la isla.
De esta manera, está asegurada la autenticidad del producto ibicenco y de mercado en cada época del año, una cocina que en los últimos años vuelve a estar en auge.
