El Viejo Gallo es todo un clásico en la isla. Desde su fundación en 1959, este restaurante situado en Cala de Bou es un punto de encuentro habitual de familias ibicencas que quieren disfrutar de buena cocina tradicional en un entorno tranquilo. Las especialidades del chef son muy variadas, con el fin de adaptarse a todos los gustos. La gastronomía típica de la isla está representada en su carta por ricos arroces y paellas, además de platos elaborados a base de pescado y marisco fresco (como recomendación, el suculento bogavante con huevos payeses).
Los comensales pueden decantarse también por la selección de carnes al punto de maduración que se preparan a la brasa o a la piedra, entre los que destacan el chuletón o la picanya de Black Angus. Toda una tentación para el paladar, como también el Jamón Joselito 100% natural, considerado el mejor del mundo. Y, por supuesto, no hay que olvidar el delicioso curry que se sirve desde hace más de 50 años.
