La mirada de Joan Costa: El secreto de la sobrasada

Elaboración de sobrasada en el agroturismo Can Escandell en Sant Joan. Si hay un embutido emblemático de las Islas Baleares, este es sin duda la sobrasada. Aunque cada isla aporta sus matices en cuanto a su elaboración, hay un ingrediente fundamental común en todas las sobrasadas: el pimentón. Esta especia no solo aporta su color rojo característico, sino también el grado de dulzor o picante además de tener un alto contenido de vitamina C con gran valor antioxidante, lo que favorece la conservación de la sobrasada. 3/Enero/2014 Islas Baleares. Ibiza

La mirada de Joan Costa | Ojos que delatan

La cala secreta

Panorámica de Cala Blanca en Santa Eulària. Cala Blanca es candidata a una de las calas más desconocidas de nuestra isla. Y ello no es debido a su falta de belleza, sino a su dificultad de acceso. La forma de llegar a ella es a través de un túnel de más de cien metros de longitud construido en la roca hace años en un intento de urbanizar la zona. Afortunadamente, se pudo paralizar ese proyecto y hoy gozamos de un enclave vírgen y paradisiaco. 7/Febrero/2025 Islas Baleares. Ibiza.

La medusa y la torre

Medusa huevo frito (Cotylorhiza tuberculata) en la Playa de sa Sal Rossa. La medusa huevo frito es una especie endémica del Mar Mediterráneo, aparece por nuestras costas a finales de verano y resulta totalmente inofensiva para las personas. Suele encontrarse en aguas muy superficiales y aproveché que esta se hallaba muy cerca de la costa para dar referencia de lugar gracias a la torre de defensa de sa Sal Rossa. 4/Septiembre/2013 Islas Baleares. Ibiza

El 'porxo' de los cuatro arcos

Fachada de la iglesia de Jesús. Uno de los elementos más vistosos de la iglesia de Jesús es su porche anexo o ‘porxo’, como es conocido en la isla. Está construido en la prolongación de la fachada del templo y como peculiaridad destacan sus cuatro arcos de medio punto. Durante muchos años solo existía el acceso a través de dos de ellos, pues los otros dos fueron tapiados, pero, en 2004, unas obras de restauración le devolvieron su aspecto original. 17/Febrero/2016 Islas Baleares. Ibiza

El Arco de Formentera

Buceadores en la inmersión conocida como El Arco en Formentera. Muy cerca de Can Marroig encontramos uno de los lugares más populares para la práctica del buceo en Formentera. Se trata de un enorme arco submarino lleno de vida y de color. La parte superior del mismo llega a emerger del agua mientras que el fondo está a apenas unos quince metros de profundidad. Ello la convierte en uno de los lugares más recomendables para buceadores con poca experiencia. 17/Agosto/2022 Islas Baleares. Formentera.

La mirada de Joan Costa: La babosa violeta de puntas blancas

Suscríbete para seguir leyendo