Desde su apertura en 1954, Las Dalias ha sido un lugar emblemático de Ibiza que ha sabido evolucionar con los tiempos a la vez que mantenía su esencia, ligada al mito de la Ibiza hippy, mestiza, libre y promesa del paraíso. Las Dalias ha contribuido a divulgar una imagen positiva de la isla y se ha convertido en un centro de atracción turístico por excelencia, no solo por su peculiar mercadillo con reminiscencias hippies, sino también por la oferta musical y las fiestas diferentes que organiza cada temporada desde hace años. La música en vivo, con actuaciones de artistas de primer nivel de estilos a menudo poco comerciales pero con una legión de incondicionales, y la oferta de un ocio diferente para turistas y residentes ha marcado la trayectoria de este establecimiento a lo largo de su historia, bajo la batuta de su fundador, Juan Marí Juan (fallecido en 2016), y el hijo de este, Juan Marí. Las Dalias recibirá el primer Premio a la Iniciativa Empresarial 2018 de Diario de Ibiza.
