Sesenta años de turismo familiar

El hostal La Savina recibió el sábado el premio Sant Jaume del Consell de Formentera por su contribución al modelo turístico sostenible, familiar y moderno de la isla. Cuatro generaciones de una misma familia han regentado el establecimiento, salvo un período de siete años, desde 1948. Entre sus muros se gestó el primer turoperador de la pitiusa menor, el Club des Argonautes. Hoy, el hostal cuenta con 39 habitaciones con todos los servicios, un mundo de comodidad comparado con sus inicios.

FORMENTERA | PABLO RIVAS El pasado 24 de julio Jordi Marí, uno de los actuales responsables del hostal La Savina, recibía el premio Sant Jaume de manos del presidente del Consell de Formentera, Jaume Ferrer. La Administración reconocía así al establecimiento como «modelo de negocio turístico sostenible, familiar y en continua modernización», según palabras del propio Ferrer.

Paquita Mayans, madre de Jordi y corregidora del hostal, asegura que es «todo un orgullo ser los primeros en recibir el premio», aunque opina que «aquí en Formentera hay mucha gente que se lo merece, porque hay muchos establecimientos llevados por una misma familia desde hace muchos años que han hecho un gran esfuerzo por modernizarse».

El hostal La Savina es uno de los primeros que nacieron en la isla. ´Sa Fonda´, como era conocido en sus primeros años por los formenterenses, se abrió al público en 1948. Los inmuebles que lo constituían pertenecían a la abuela de Paquita, Catalina Ros, y a una de sus cinco hermanas. El marido de Catalina había emigrado a Cuba en 1911, como tantos otros formenterenses, donde murió posteriormente. La mujer trabajaba en lo que podía para sacar adelante a su hijo, Vicente Mayans, que finalmente estudió en Barcelona y optó por el oficio de maquinista naval. Ella se dedicó, entre otras cosas, a la sastrería. «Copiaba los modelos que mi padre traía de la ciudad y los hacía, e incluso venían de Ibiza a comprar los trajes», cuenta Paquita. Vicente Mayans también montó una pequeña lonja en uno de los edificios que hoy albergan el hostal, tras haber estado exiliado en Francia y haber pasado por un campo de concentración franquista en el norte de África por ser republicano.

Los primeros turistas

A finales de los años cuarenta llegaron unos turistas catalanes que buscaban un alojamiento y Catalina les mandó a Sant Francesc, a la Fonda Platé. Sin embargo, la pareja buscaba un sitio junto al mar y volvieron a la Savina. «Mi abuela les explicó que no había barcos para irse, porque en aquella época había uno al día, con suerte, así que les invitó a pasar la noche en una de las habitaciones de la casa». Fue el comienzo del negocio.

En 1951 el establecimiento se dio de alta como café y ya acogía a los pocos turistas que llegaban a la isla. Tan solo contaba con cinco habitaciones, pero poco a poco la familia comenzó a ampliar los inmuebles. En 1954 consiguieron la licencia como fonda, en el 58 como bar restaurante, en el 60 como casa de huéspedes, y finalmente, en 1980, el establecimiento lograba la licencia de hostal. Así, a principios de los setenta se construye un primer piso en los últimos edificios levantados, aledaños a las dos casas originarias. Algo más tarde se acondicionan también las habitaciones y el actual patio, aumentando así las estancias.

Uno de los momentos que impulsó el negocio fue la llegada de Fernando Laborey. El francés fundó junto a Vicente Mayans el primer turoperador de la isla, el Club des Argonautes, que trajo a estudiantes del país galo a Formentera en los años sesenta y setenta. «La Savina entera estaba ocupada por ellos», cuenta Paquita. Los jóvenes franceses visitaron la isla hasta finales de los setenta, época en la que la familia decide alquilar el establecimiento unos siete años. Sin embargo, a mediados de los ochenta Paquita y su hermana Catina deciden volver al negocio. Ahora ellas, junto a los hijos de Paquita, Jordi y Pau, regentan el hostal, que cuenta con 39 habitaciones.