«Los jóvenes sólo ven la fruta en bodegones, y eso si van al museo»

IBIZA | MARTA TORRES Cuidar la alimentación en pretemporada, durante los entrenos, antes de la competición e incluso después de un partido o una carrera. Es la enseñanza que se llevaron a casa la noche del viernes los más de cien deportistas, entrenadores y padres que asistieron a la conferencia ´La alimentación y el deporte´, organizada por la Escola Balear de l´Esport en el Club Diario. Javi Bonet, licenciado en Ciencias Físicas y del Deporte, se encargó de presentar a los ponentes.

Josep Colonques, graduado en técnicas chinas de salud, destacó la importancia de la alimentación en el estado de salud de los deportistas y, en consecuencia, en sus resultados. «El pilar de un buen rendimiento es una alimentación sana, rica y limpia», comentó Colonques, que insistió en que aunque casi todo el mundo es consciente de ello, el porcentaje de personas que come correctamente es muy reducido. En este sentido, criticó la escasa fruta y verdura que consumen actualmente los jóvenes, incluidos los deportistas: «Sólo ven la fruta en los bodegones, y eso si van a algún museo». Así, animó a padres y entrenadores a vigilar su alimentación y ser conscientes de la importancia de la comida para conseguir el máximo rendimiento deportivo. En este sentido, destacó el elevado consumo de comida basura, azúcares y grasas. El experto resumió su intervención en dos máximas de Hipócrates: «Somos lo que comemos» y «Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento». Colonques recordó a los atletas que una buena alimentación puede evitar lesiones, calambres y hasta un constipado poco oportuno que impida estar al cien por cien en una competición o una final.

Sonia Torres, nutricionista del PDV, reconoció que todavía hay deportistas que no confían en la importancia de la alimentación en el rendimiento deportivo. La experta se dirigió a los entrenadores para insistirles en que deben dejar beber a los deportistas durante los entrenos, algo que muchos suelen prohibirles, y recomendarles que eliminen de la dieta el huevo y los mariscos durante los desplazamientos. «Más que nada para evitar intoxicaciones», señaló.

La nutricionista indicó que deben hacerse cinco comidas al día y que la última antes de una competición debe tomarse tres horas antes de empezar el ejercicio y ser muy ligera: «pollo o pescado, arroz o pasta y yogur». También recomendó hervir, asar o hacer a la plancha los alimentos. Torres destacó la importancia de la dieta de recuperación, que calificó como «la gran olvidada». «Hay que rehidratarse durante las dos primeras horas después de acabar el ejercicio y luego consumir hidratos de carbono», señaló antes de indicar que esta dieta de recuperación es completamente opuesta a lo que muchos equipos suelen hacer después de una competición, irse a tomar una hamburguesa o una pizza con los compañeros.