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Hervido de congrio y morena

Mejor época de consumo: todo el año. Consejos: Con el caldo se puede hacer una sopa

 
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Hervido de congrio y morena
Hervido de congrio y morena 

Poner agua y sal en una cacerola y arrancar el hervor. Colocar las verduras troceadas a excepción de los guisantes. Pasados diez minutos añadir el pescado previamente salado y dejarlo hervir de nuevo. A unos cinco minutos del final añadir los guisantes. Una vez cocido hay que quitar el caldo y servirlo.
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