IBIZA | PEP RIBAS
A partir de hoy empieza a desarrollarse la quinta edición del concurso de menú degustación Degusta Ibiza, una iniciativa privada para promover la cocina de calidad durante los meses de invierno y que este año se inicia con la participación de nueve restaurantes, aunque los organizadores afirmaban ayer que posiblemente se van a sumar algunos más que actualmente están cerrados. La campaña se extiende hasta la próxima Semana Santa.
Degusta Ibiza está organizado desde la iniciativa privada para dar a conocer las exquisiteces que elaboran los mejores restaurantes de la isla, que se ofrecen al precio común de 35 euros por persona. Los menús degustación que ofrecen los establecimientos estarán compuestos por cinco platos y vino. Se ofrecen productos seleccionados y se pretende resaltar los elaborados en Ibiza.
El concurso pretende estimular la creatividad de los restauradores y dar a conocer esta parte importante de la oferta turística de invierno. Tiene una duración aproximada de seis meses y durante este tiempo los restaurantes que participan en la campaña ofrecerán un menú Degusta todos los días de la semana, sea a mediodía o por la noche.
Las personas que quieran participar en el concurso recibirán en el restaurante una papeleta en la que podrán reflejar su puntuación una vez finalizada la degustación. Se valora por una parte los diferentes aspectos del local (ambientación, decoración y servicio) y por otra el menú consumido (presentación, variedad, creatividad y vinos). Los miembros del jurado visitarán los establecimientos de forma anónima y usarán las mismas papeletas que el público participante. El restaurante que obtenga mejor puntuación será el ganador del certamen, aunque en caso de empate será determinante la puntuación del jurado especializado.
La edición de este año se pone en marcha a partir de hoy con los restaurantes Es Ventall y Club Náutico en Sant Antoni; Hotel Pachá, Civet y S´Ametller en Ibiza; Xtu Cuina i Amics, La Sal (Hotel Quilibra Aguas de Ibiza) y Can Curreu en Santa Eulària, y Ca na Sofía en Sant Josep.
Al final se van a entregar tres premios, correspondientes al restaurante mejor puntuado, el mejor menú y el mejor revelación (que participe por primera vez). En la edición de este año el restaurante mejor puntuado obtendrá como regalo un viaje ofrecido por uno de los patrocinadores.
Durante la presentación de la quinta edición se repartieron los premios de la cuarta, que resultaron ser para estos establecimientos: el premio revelación fue para el Nassau de la Platja d´en Bossa; el mejor menú para el Hotel de Pachá, y el establecimiento más puntuado, Ca na Sofía de Cala Vedella.
