Guías políglotas y visitas a los alumnos de alimentación

La asociación tiene varios proyectos en marcha para dar a conocer la celiaquía, una enfermedad que aseguran que mucha gente ignora en qué consiste. Así, están preparando una guía en varios idiomas (castellano, catalán, inglés, árabe…) con explicaciones y consejos que sustituirá a la que ahora tienen. Otra de las iniciativas es acudir a dar una charla a los alumnos de algunos de los módulos formativos de alimentación que se imparten en la isla. Una nutricionista del Ib-Salut y alguna de las personas afectadas se han reunido en varias ocasiones para acabar de perfilar estas charlas. Aunque todavía queda bastante tiempo, la asociación tiene intención de participar en la próxima Fira de la Ciència, que se celebrará en Ibiza, para poder explicar al máximo de gente posible en qué consiste esta intolerancia al gluten, que cada vez afecta a más personas. | M. T.