IBIZA | MARTA TORRES
Empresarios de hostelería y particulares pueden comprar desde ayer pescado y marisco a través de la lonja digital puesta en marcha por el Govern balear. Este mercado está en marcha en la página www.llotjadigital.com, en la que los pescadores interesados colgarán cada día los productos que tienen a la venta y los precios para que los interesados los puedan adquirir, según explicaron las conselleras baleares de Agricultura y Pesca, Mercè Amer, y de Innovación, Pilar Costa, y la consellera insular de Patrimonio y Agricultura, Marga Torres.
«Es un proyecto que aúna tradición y modernidad», señaló Marga Torres, que destacó que este servicio permitirá a empresarios y particulares comprar producto local «de forma rápida y cómoda». «Favorecerá la divulgación de la pesca de la isla y facilitará su comercialización», afirmó Amer, que explicó que este proyecto toma como base otros similares con el vino y el aceite que ya están en marcha. Costa detalló que la idea pretende que los clientes «puedan adquirir pescado de calidad sin tener que perder tiempo y energía en la compra, ya que existe la posibilidad de que lo lleven a casa».
Yates, empresarios y casas
«La web está orientada a tres públicos: restaurantes que quieren simplificar la realización de encargos con sus proveedores, particulares que no pueden acudir a comprar al mercado por incompatibilidad de los horarios y personas que están en yates y a los que pueden suministrar los productos», señalan desde el Govern sobre este proyecto, que se lleva a cabo con la colaboración de la Federación Balear de Cofradías de Pescadores.
Para comprar los productos que los pescadores cuelguen en la página, los compradores deben indicar, primero, el municipio en el que se encuentran y marcar los productos que necesitan. Después sólo hay que arrastrar lo que quieran adquirir hasta el simbolo del carro de la compra que aparece en la web y especificar la cantidad, cómo quiere recibirlo y la presentación (cortado, descamado, eviscerado, entero). Los pagos se llevan a cabo mediante tarjeta de crédito. En este caso, los negocios de restauración y hostelería podrán registrarse como clientes especiales, lo que les permitirá pagar a plazos.
En un principio, los compradores tendrán el pescado al día siguiente, aunque desde el Govern señalan que en el caso de Ibiza es posible que puedan tenerlo en casa el mismo día. Una vez encargado, los clientes decidirán si pasan a buscarlo por el establecimiento o la cofradía o si se lo llevan a casa o al establecimiento. En este caso, se aplicará un plus por la entrega a domicilio. Desde el Govern señalaron que durante los primeros meses es posible que esta tarifa extra por entrega se vaya reduciendo así como la lonja digital vaya aumentando su actividad.
Los pescadores recibirán un correo electrónico o un mensaje de texto en el móvil indicándoles las peticiones que han recibido a través de la página web para que puedan tenerlo en cuenta a la hora de salir al mar.
Casi 20 productos
En la lonja digital pueden encontrarse hasta 19 productos diferentes, en función de la captura del día: gamba roja, mero, calamar, cabracho, dentón, gallo, langosta roja, merluza, jonquillo, salmonete, dorada salvaje, pàguera, raor, palaia, cigala, rape, sepia, sirvia y pescado variado para parrilladas.
