Dos expertas reivindican una alimentación sana

IBIZA | PEP RIBAS La dieta, entendida como un sistema de alimentación sana y equilibrada, es tan importante para la prevención de enfermedades que debe merecer la máxima atención de los padres de familia y de las personas responsables de la comida que llega a la mesa. Somos lo que comemos y el control alimentario supondrá a la larga la mejor garantía para la calidad de vida de la persona. Es el mensaje que transmitieron el miércoles por la noche en el Club Diario de Ibiza las doctoras Asunción Pablos y Rosa Picazo en una sesión dedicada a la nutrición, dentro de la celebración del 40 aniversario de la Policlínica Nuestra Señora del Rosario.

Asunción Pablos basó su charla en la máxima de Hipócrates de que la virtud está en el término medio y aludió a las nefastas consecuencias de una mala nutrición, tanto por defecto como por exceso. El primer caso (en el que se sitúan algunas de las modelos de pasarela) derivará en anemias u otras enfermedades. Los excesos, más frecuentes en la sociedad actual, conllevarán la obesidad, que para la doctora es «la auténtica pandemia de nuestro tiempo» y el origen de problemas como la diabetes, la hipertensión arterial o la gota. Todas ellas enfermedades cardiovasculares unidas por el nexo común de la arterioesclerosis (la sangre no puede circular bien por las arterias), que deriva en el infarto de miocardio.

En contraposición a la mala nutrición, que conlleva todos estos efectos secundarios, está la dieta equilibrada, que incluirá el consumo de unos determinados alimentos (frutas, verduras, fibras, grasas buenas,...), así como evitar al máximo otros perjudiciales (margarinas, grasas saturadas, comida rápida, embutidos o productos industriales). Recomendó el aceite de oliva, el jamón ibérico de bellota, el pescado y los frutos secos. En conclusión, la dieta más equilibrada, conocida desde hace siglos, pero que en los últimos tiempos ha caído en desuso, es la dieta mediterránea.

Sobre las bondades de esta dieta, actualmente muy olvidada, se desarrolló la charla de la doctora Rosa Picazo, que hizo hincapié en la obesidad infantil. España ya ocupa el cuarto lugar en Europa en número de afectados, después de Italia, Malta y Grecia, curiosamente todos ellos países de la cuenca del Mediterráneo. La experta explicó este cambio de tendencia en la alimentación por las nuevas formas de vida, que han aumentado la ingesta de alimentos hipercalóricos ricos en grasas y azúcares. Picazo advirtió de la importancia que tiene el control del peso durante la infancia, dado que si existe exceso en esta etapa, aumenta hasta 17 veces la incidencia de la obesidad en la edad adulta.

La doctora se refirió al Programa Thao para la prevención de la obesidad infantil, que se desarrolla en el ámbito nacional y al que se ha adherido Vila a raíz de una propuesta del PP. Asimismo, informó sobre el grupo de obesidad existente en la Policlínica Nuestra Señora del Rosario, un equipo de especialistas que aborda de forma integral el exceso de peso de algunas personas. El tratamiento siempre lleva pareja la aplicación de una dieta y en algunos casos pasa por la intervención quirúrgica o la implantación de un balón intragástrico.
o la implantación de un balón intragástrico.