Teoría y práctica con Gaspar Caballero

IBIZA | REDACCIÓN El Ayuntamiento de Ibiza organizó ayer por la tarde una jornada informativa para fomentar la creación de huertos ecológicos, en la que participó el experto en la materia Gaspar Caballero y que estuvo abierta al público en general.
El programa de la jornada incluyó sesiones teóricas y prácticas en las que se dieron a conocer los principales cultivos y las técnicas más adecuadas para los huertos situados en zonas urbanas. Dichas clases se ejecutaron en las instalaciones del Consistorio ubicadas en Can Tomeu, donde Caballero resolvió las dudas de los participantes y se llevaron a cabo plantaciones propias de las temporadas de otoño e invierno.
Asimismo, a partir de las 20,30 horas se desarrolló la segunda parte de esta actividad, que consistió en una sesión gastronómica de los diferentes productos del huerto. Dentro de esta línea de trabajo, Caballero dio a conocer la forma de crear un huerto ecológico en el que se combinen las verduras de temporada con las plantas aromáticas y las flores «con muy poco espacio y con un consumo de recursos hídricos muy reducido».
La concejalía de Medio Ambiente trabaja desde hace tres años en la promoción de este tipo de sistemas destinados a acercar a la población al mundo rural y concienciar a los residentes de la importancia de consumir alimentos de calidad, naturales y ecológicos.