No hay verano sin Ibiza, sin sentir la magia de sus calas de aguas turquesa, el calor de su arena fina y la elegancia de sus pescados y arroces servidos en esos chiringuitos auténticos erigidos como parte de un paisaje que sabe a Mediterráneo.
Así, con la única pretensión de rendir tributo a su tierra, reabre sus puertas este fin de semana el chiringuito de Cala Gracioneta, recomendado por la Guía Repsol y ubicado en la playa del mismo nombre. Uno de los imprescindibles para aquellas personas que buscan un restaurante que aúne la mejor gastronomía de kilómetro cero de la isla, con una atención única.
Este establecimiento de Grupo Mambo, especializado en carnes y pescados a la brasa, destaca, además, por sus arroces, cocinados al estilo tradicional con un toque de grill para finalizar el proceso.
Cala Gracioneta defiende, así, una selección de platos inspirados en el Mediterráneo y elaborados con productos de la isla, servidos bajo la atenta mirada de la isla de sa Conillera, que preside el horizonte de este enclave mágico.
Entre sus imprescindibles destacan entrantes como la sobrasada de cerdo negro con queso y miel de la isla o las croquetas melosas de sepia; el pollo payés crocante, marinado con ají amarillo, ajo y jengibre o el salmón con bimis y yogur de cardamomo. Si la opción preferida es la vegetariana, la calabaza asada con burrata y semillas garrapiñadas permanecerá en la memoria de los paladares más exquisitos, una elegante combinación de sabores del huerto a la mesa.
Y para concluir, imposible no coronar la velada con uno de sus deliciosos postres entre los que se encuentra el cremoso de chocolate con piel de naranja confitada y pistachos crocantes, un irresistible banoffee, cheesecake con sorbete de frambuesa y crumble de parmesano, o piña a la brasa con helado de coco y crumble.
Este establecimiento también dispone de una extensa carta de refrescantes cócteles para disfrutar a cualquier hora del día como sus imprescindibles daiquiri de coco, el Chacal o el Bella Vita.
Abierto todos los días en horario de comida, este restaurante es además un lugar perfecto para celebrar una boda de ensueño, así como un evento corporativo o celebraciones de toda índole en familia o con amigos.
Las reservas pueden hacerse en el teléfono 971 34 83 38 o en su web www.calagracioneta.com.
